ブログで幾度となく、パン作りの方向性転換を書いてきましたが、自分の信念を貫き通すとなると、妥協できなかったり、より手の込んだものを、より、体に優しいものをと葛藤しているうち、肝心なパン作り事態が億劫に感じ、行き詰まりとなること、半年💦

そんな私に喝を入れようと、パン屋さんで働くようになり、約2ヶ月経ちました。

パンの基礎、ドンドン吸収する日々と挫折の日々に、パン教室に…。

新たなパン作りの方向性が見えてきた気がする。

とにかく、作らなきゃ上達しない。

技術面はパン屋さんで磨き、商品アイディアはパン教室で学び、

日々作るパンは、材料にこだわり、愛情を注ぐ。

先日パン教室で出会った、素敵な方からのアドバイスが身に染みます。

色々な形のパンがあっていい〜。

パン屋さんではより完璧な形のパンの成形が求められるけど、

私はまだまだ修業の身💦

マイペースに、気楽にやろう😅

引き寄せの法則って、すごく流行っているけれど、書けば本当に現実になる！

忙しいとついつい書くのが面倒になるけど、夢に向かって引き寄せ開始✨

ホシノ天然酵母で食パン

サンドイッチに✌️

3段サンドイッチに💦

黒糖フランスロール

少しづつ、前に進もっ❗️

Have a good night!